نورنیوز-گروه اجتماعی: دکتر معصومه مدرسی روز چهارشنبه در گفت وگویی با بیان اینکه شکلاتهای شیری و انواع صنعتی اغلب حاوی مقادیر بالای قند افزوده و چربیهای اشباع هستند، افزود: مصرف زیاد این محصولات میتواند خطر اضافهوزن، افزایش قند خون و اختلالات متابولیک را افزایش دهد و به همین دلیل مصرف مداوم و بیرویه آنها توصیه نمیشود.
وی با اشاره به خواص شکلات تلخ اظهار کرد: شکلات تلخ با درصد بالای کاکائو ( ۷۰ درصد و بیشتر)، منبع غنی از ترکیبات آنتیاکسیدانی مانند پلیفنولها و فلاونوئیدهاست که در برخی مطالعات علمی با بهبود عملکرد اندوتلیال عروق، کاهش التهاب و کاهش خفیف فشار خون همراه بودهاند.
این عضو هیات علمی دانشکده علوم پزشکی ساوه خاطرنشان کرد: بر اساس شواهد موجود، مصرف متعادل شکلات تلخ میتواند بخشی از یک الگوی غذایی سالم باشد. مصرف روزانه حدود ۱۵ تا ۳۰ گرم شکلات تلخ برای بسیاری از افراد سالم قابل قبول است، به شرط آنکه در محاسبه انرژی دریافتی روزانه و تعادل کلی رژیم غذایی لحاظ شود.
مدرسی یادآور شد: افراد مبتلا به دیابت ، اضافهوزن یا بیماریهای قلبی ـ عروقی بهتر است پیش از مصرف منظم شکلات، حتی از نوع تلخ، با پزشک یا متخصص تغذیه مشورت کنند.