×
اجتماعی
شناسه خبر : 209586
تاریخ انتشار :

ایرانی‌ها سالانه 117 کیلو نان مصرف می‌کنند

رئیس اداره غذاهای ویژه سازمان غذا و دارو گفت: هر ایرانی به طور متوسط سالانه 117 کیلو نان مصرف می‌کند.

نورنیوز- گروه اجتماعی: زهره پوراحمد، رئیس اداره غذاهای ویژه سازمان غذا و دارو اظهار داشت: ایرانیان به‌طور متوسط سالانه ۱۱۷ کیلوگرم نان مصرف می‌کنند که این میزان ۲.۵ برابر میانگین جهانی است. بنابراین، توجه به انتخاب نان سالم برای حفظ سلامت عمومی ضروری است.

وی همچنین افزود: سبوس غلات حاوی ویتامین‌های گروه B، املاح معدنی و فیبر است که نقش موثری در تنظیم عملکرد دستگاه گوارش و پیشگیری از بیماری‌هایی مانند دیابت، چربی خون و چاقی دارد.

به گفته او، رنگ نان‌های سبوس‌دار باید کرم مایل به قهوه‌ای باشد، چراکه این رنگ نشان‌دهنده وجود سبوس در آرد است.

او درباره دسته‌بندی آردها گفت: آرد سنگک دارای ۷ تا ۱۰ درصد سبوس‌گیری، آرد تافتون و لواش حدود ۱۳ تا ۱۵ درصد، آرد بربری ۱۸ درصد و آردهای قنادی و نان‌های حجیم ۲۴ درصد سبوس‌گیری می‌شوند که عملاً فاقد سبوس هستند.

وی تأکید کرد که نان‌های تیره‌تر به دلیل داشتن سبوس بیشتر سالم‌ترند، اما برخی نانوایی‌ها از آردهای غیرمرتبط مانند آرد تافتون یا بربری برای تهیه سنگک استفاده می‌کنند و حتی سبوس را به صورت مستقیم روی نان می‌ریزند که این روش غیرعلمی و غیرمجاز است.

پوراحمد توضیح داد: آردهایی که سبوس بیشتری دارند حاوی ماده‌ای به نام اسید فیتیک هستند که در صورت تخمیر نشدن، می‌تواند مانع جذب برخی مواد مغذی مانند روی در بدن شود. متأسفانه برخی نانوایی‌ها به جای انجام تخمیر اصولی، از جوش شیرین به عنوان افزودنی غیرمجاز استفاده می‌کنند که باعث باقی ماندن اسید فیتیک و ایجاد مشکلاتی مانند ترش کردن معده می‌شود.

او افزود: هرچه میزان سبوس در آرد بیشتر باشد، فرایند تخمیر زمان بیشتری نیاز دارد و این موضوع کار نانوا را دشوارتر می‌کند. برای مثال، آردهای کامل که سبوس بیشتری دارند، به دو ساعت و نیم زمان تخمیر نیاز دارند.

وی در پایان خاطرنشان کرد: سازمان غذا و دارو اخیراً به آرد کامل مجوز تولید داده است. نانی که از این آرد تهیه می‌شود باید با رعایت زمان تخمیر استاندارد (دو و نیم ساعت) تهیه شود تا محصولی سالم و مغذی به دست مصرف‌کنندگان برسد.


نورنیوز
نظرات
آگهی تبلیغاتی
آخرین اخبار
شناسایی 12 قلاده پلنگ ایرانی در پارک ملی توران
فردا مراکز معاینه فنی شهر تهران تعطیل نیست
اعلام زمان قرعه‌کشی بسکتبال کاپ آسیا
نتانیاهو: عربستان در خاک خودش کشور فلسطین تشکیل دهد
تجربه مذاکره با آمریکا؛ وعده‌های بی‌پایه و نقض تعهدات
گردان‌های القسام: سه اسیر صهیونیست فردا آزاد می‌شوند
گزارش تصویری | عکس هایی از حاشیه های روز هشتم چهل و سومین جشنواره فیلم فجر
نور ویدیو | مذاکره ، بازی تکراری ترامپ
واکنش رسانه‌های جهان به سخنان رهبر انقلاب
نور ویدیو | مصاحبه با اسماعیل بقایی سخنگوی وزارت امور خارجه در جشنواره فیلم فجر 43
حراج سکه فردا برگزار می‌شود
نور ویدیو | مصاحبه با امیر اهوراکی محقق ، نویسنده و منتقد فیلم های جشنواره فیلم فجر 43
میادین و بازارهای میوه و تره بار فرداباز است
ادارات و مدارس کدام شهرها شنبه تعطیل هستند؟
واژگونی اتوبوس دانش‌آموزان کرمانی/6 فوتی و 37 مصدوم /ترخیص34 مصدوم /اسامی فوتی‌ها
بازار طلا و سکه؛ گران اما راکد/ حباب سکه 10 میلیون و 300 هزار تومان شد
تساوی بدون گل استقلال مس رفسنجان/ بختیاری زاده استعفا کرد
«عظیمی» از ایران خودرو خداحافظی کرد/ آغاز به کار تیم جدید هیات مدیره
پاسخ دیوان کیفری بین‌المللی به ترامپ
توضیح درباره بررسی CFT و پالرمو/مجمع تشخیص پیوستن ایران به FATF را بررسی نمی‌کند
ترامپ آماده تشدید تحریم روسیه با هدف پایان جنگ است
نپال خواستار آزادی اسیر نپالی در غزه توسط ایران شد
چرا مذاکره با آمریکا نه عاقلانه، نه هوشمندانه و نه شرافتمندانه است؟
طلای جهانی همچنان در مسیر صعود
دستور پزشکیان برای بازبینی پرونده درمانی جانبازان
خبر بخشودگی جرایم رانندگی کذب است
لغو کنسرت محمد اصفهانی در کرمان
قدرت پدافندی ایران؛ واقعیتها و ادعاها
دیدار جمعی از فرماندهان نیروی هوایی و پدافند هوایی ارتش با رهبر انقلاب
دستگیری عاملان تیراندازی در بجنورد
رهبر انقلاب: نباید با آمریکا مذاکره کرد/تهدیدمان بکنند، تهدیدشان می‌کنیم
دنیامالی: رئیس جمهور به ورزش علاقه‌مند است و آن را یک فرصت می‌داند
تاثیر سلامت مادر باردار در ابتلای نوزاد به اوتیسم
نتایج نهایی آزمون دانشنامه تخصصی دندانپزشکی منتشر شد
نور ویدیو | مصاحبه با یکی از تماشاگران فیلم های جشنواره فجر
قاضی ترکیه ای فردی را به 45 هزار سال زندان محکوم کرد
چرا خرید آنلاین طلا پرریسک‌تر از همیشه شده است؟
نتانیاهو: تشکیل کشور فلسطین، شکست بزرگی برای ماست
ویدئویی دیده نشده از لحظه ترور شهید سید حسن نصرالله
بارش باران هوای تهران را قابل تنفس کرد
بارش برف و باران در محورهای 11 استان/5 محور مسدود است/هشدار تشدید بارش‌ها
نقض آتش بس؛ حملات هوایی ارتش اسرائیل به شرق و جنوب لبنان
هدیه جنجالی نتانیاهو به ترامپ
آیا تهران فردا تعطیل است؟
محکومیت شدید اقدام آمریکا در اعلام تحریم‌های جدید علیه ایران
«موسی کلیم‌الله»؛ روایتی از نور و رهایی بر پرده‌ی نقره‌ای
تورم، سقوط لیر و رکود گردشگری؛ چرا خرید ملک در ترکیه دیگر جذاب نیست؟
اطلاعیه باشگاه استقلال درباره انتخاب سرمربی خارجی
ایران آماده مذاکرات هسته‌ای بر اساس احترام متقابل
نتانیاهو آماده آغاز مرحله دوم مذاکرات با حماس است/ هیات مذاکره کننده به قطر می‌رود