نمک (10 خبر)

یک پژوهش تازه نشان می‌دهد افزودن نمک به غذا سر سفره می‌تواند خطر بیماری‌های قلبی، فشار خون بالا و حتی کاهش توانایی‌های شناختی را افزایش دهد.

مطالعات جدید نشان می‌دهد که کاهش مقدار نمک در نان‌های فرانسوی و غذاهای بسته‌بندی‌شده در انگلیس، حتی به مقدار بسیار کم، می‌تواند از ده‌ها هزار مورد سکته قلبی و مغزی جلوگیری کند، سالانه جان هزاران نفر را نجات دهد و میلیون‌ها دلار در هزینه‌های درمانی صرفه‌جویی کند.

مدیرکل دفتر بهبود تغذیه جامعه وزارت بهداشت گفت: مصرف روزانه نمک در ایران بیش از 10 گرم است که حدود 47 درصد نمک مصرفی منشا طعام، 18 درصد منشا نان، 9 درصد منشا مصرف پنیر و بقیه نمک مصرفی از سایر غذاهاست.

بسیاری از افراد ممکن است بدانند خوردن بیش از حد غذاهای شور می‌تواند خطر ابتلا به فشار خون بالا و بیماری مهلک قلبی را افزایش دهد.

مدیرکل دفتر بهبود تغذیه جامعه وزارت بهداشت ضمن هشدار نسبت به تبلیغات اغواگرایانه و فاقد اساس علمی سودجویان در زمینه نمک‌های تصفیه نشده از جمله نمک دریا، سنگ نمک و نمک‌های رنگی، در عین حال عوارض ناشی از کمبود «ید» در بدن را یادآور شد و بر لزوم مصرف کم اما «یددار» نمک تاکید کرد.

مدیرکل حفاظت محیط زیست آذربایجان غربی گفت: تنها ماده معدنی که از بستر دریاچه ارومیه برداشت می‌شود نمک خشک است و شایعات مبنی بر برداشت لیتیوم از این دریاچه صحت ندارد.

متخصص قلب و عروق گفت: افراد مبتلا به فشار خون بهتر است مصرف نمک را به طور کامل قطع کنند.