تغذیه (100 خبر)

چندین دهه مطالعات پزشکی نشان داده است برای حفظ فشار خون سالم، پیروی از نوعی رژیم غذایی موسوم به «دَش» (DASH) بسیار موثر است.

دفتر بهبود تغذیه وزارت بهداشت اعلام کرد سیب‌زمینی و دیگر سبزیجات نشاسته‌ای از نظر ارزش غذایی هم‌ارز غلات نیستند؛ جایگزینی غلات با این گروه می‌تواند دریافت آهن، فولات، کلسیم و چندین ویتامین گروه B را کاهش دهد.

دفتر بهبود تغذیه جامعه وزارت بهداشت اعلام کرد هیچ شواهد علمی معتبری برای اثربخشی مصرف زرده خام یا نیم‌پز تخم‌مرغ در بهبود گلودرد وجود ندارد. این نهاد هشدار داد مصرف تخم‌مرغ خام می‌تواند خطر ابتلا به عفونت سالمونلا را افزایش دهد.

متخصص تغذیه، با تأکید بر نقش تغذیه متعادل در فصل سرما، گفت: مصرف خوراکی‌های مغذی در حد اعتدال می‌تواند به گرم نگه داشتن بدن، تأمین ویتامین‌ها و حفظ سلامت عمومی کمک کند.

کارشناسان ایمنی مواد غذایی در انگلیس می‌گویند مطالعات جدید در این کشور از عرضه میوه‌ها و سبزیجاتی پرده برداشته‌ که بیش از همه تحت تاثیر آن دسته از مخلوط‌ های «سموم دفع آفات» قرار گرفته‌اند که احتمالا با سرطان مرتبط‌ هستند.

برسی‌ها نشان می‌دهد بسیاری از خوراکی‌های پرمصرف روزانه، از نوشیدنی‌ها و تنقلات گرفته تا برخی محصولات به‌ظاهر سالم، حاوی مقادیر قابل‌توجهی قند پنهان هستند؛ قندی که مصرف مداوم آن می‌تواند خطر ابتلا به چاقی، دیابت و بیماری‌های قلبی را افزایش دهد.

یک متخصص علوم تغذیه و عضو بورد تغذیه کشور با اشاره به اینکه آثار آلودگی هوا همیشه برای همه افراد ملموس نیست، گفت: گروه‌های حساس مانند سالمندان، کودکان و افراد با بیماری‌های زمینه‌ای در معرض بیشترین خطر در روزهای آلوده هستند و باید با تغذیه مناسب و رعایت توصیه‌های بهداشتی از اثرات مخرب آلاینده‌ها پیشگیری کنند.

آمارهای جهانی نشان می‌دهد برخی کشورها بیشترین میزان مصرف گوشت را دارند و رژیم غذایی غالب مردم آن‌ها عمدتاً بر پایه گوشت است؛ این الگوی مصرف پیامدهایی برای سلامت و محیط زیست نیز به همراه دارد