هشدار؛ با حذف قند به این مشکل دچار می شوید

نورنیوز-گروه اجتماعی: وبگاه سای‌تِک‌دِیلی در گزارشی آورده است: حذف کامل قند از رژیم غذایی ممکن است به اندازه‌ای که بسیاری تصور می‌کنند مفید نباشد. تحقیقات جدید روی موش‌ها نشان می‌دهد که حذف کامل ساکارز (قند معمولی) می‌تواند اثرات ناخواسته‌ای بر سلامت روده و متابولیسم (سوخت‌وساز بدن) داشته باشد.

این یافته‌ها در نشست سالانه انجمن غدد درون‌ریز آمریکا (ENDO 2026) در شیکاگو ارائه شده است.

رژیم غذایی بدون قند و سلامت روده

رشید احمد (Rasheed Ahmad)، دانشمند ارشد و رئیس بخش ایمنی‌شناسی و میکروبیولوژی مؤسسه دیابت داسمن (Dasman Diabetes Institute) در کویت، می‌گوید: حذف کامل ساکارز از یک رژیم کم‌چرب ممکن است به طور غیرمنتظره‌ای سلامت روده را مختل کند و باعث التهاب و اختلال در عملکرد متابولیک بدن شود. این موضوع نشان می‌دهد که تغذیه متعادل مهم‌تر از صرفاً حذف قند است.

برای بررسی اثرات حذف قند از رژیم غذایی، پژوهشگران دو گروه موش را به مدت ۱۶ هفته مطالعه کردند. یک گروه از رژیم کم‌چرب حاوی ساکارز استفاده کردند و گروه دیگر رژیم کم‌چرب بدون ساکارز دریافت کرد.

گروه پژوهشی چندین شاخص سلامت متابولیک را اندازه‌گیری کردند، از جمله:

تحمل گلوکز (توانایی بدن در تنظیم قندخون)؛
حساسیت به انسولین؛
هورمون‌های متابولیک در گردش خون؛
ترکیب باکتری‌های مفید روده؛
میزان التهاب در روده بزرگ و کبد.

مشکلات متابولیک با وجود وزن مشابه

موش‌های گروه رژیم بدون قند، در مقایسه با گروه کنترل (گروهی که رژیم معمولی داشتند) وزن بیشتری اضافه نکردند، اما تغییرات نگران‌کننده‌ای در آن‌ها دیده شد. این حیوانات دچار مشکلات زیر شدند:

تنظیم ضعیف قندخون (بدن نمی‌توانست قند را به‌درستی کنترل کند)؛
مقاومت به انسولین (بدن به هورمون تنظیم‌کننده قندخون پاسخ نمی‌داد)؛
عدم تعادل در باکتری‌های مفید روده؛
التهاب در روده‌ها.

تغییرات مرتبط با بیماری کبد چرب

به گفته پژوهشگران، این یافته‌ها نشان می‌دهد که حذف کامل ساکارز از یک رژیم کم‌چرب ممکن است تأثیر منفی بر باکتری‌های روده و سلامت سوخت‌وساز بدن داشته باشد. این مطالعه اهمیت حفظ کربوهیدرات‌های متعادل در رژیم غذایی را برای حمایت از سلامت روده و سیستم ایمنی نشان می‌دهد.

پیش از این، اطلاعات کمی درباره عواقب بالقوه رژیم‌های کم‌چرب، که قند را کاملاً حذف می‌کنند، وجود داشت.

تأثیر بر توصیه‌های غذایی آینده

دکتر احمد می‌گوید: این تحقیق ممکن است بر توصیه‌های غذایی آینده تأثیر بگذارد و بر اهمیت حفظ باکتری‌های مفید روده به جای تمرکز صرف بر محدودیت قند تأکید کند. در بلندمدت، این یافته‌ها می‌تواند به بهبود راهبردهای پیشگیری و مدیریت اختلالات متابولیک، بیماری کبد چرب و شرایط التهابی مزمن کمک کند.

پژوهشگران می‌گویند این نتایج نشان می‌دهد که باید بررسی کنیم تغییرات رژیم غذایی چگونه بر باکتری‌های روده و سلامت متابولیک کلی تأثیر می‌گذارد، نه اینکه فقط روی کاهش مصرف قند تمرکز کنیم.