نورنیوز-گروه اجتماعی: ویتامین کا بهطور کلی در انعقاد خون و سلامت استخوان نقش مهمی دارد. این ویتامین در سبزیجات برگدار مانند کلمبروکلی، بلوبری، انجیر و برخی چربیها و روغنها مثل روغن زیتون یافت میشود اما خوب است بدانید که «ویتامین کا» در واقع یک نام کلی برای چندین شکل مختلف این ماده مغذی است که مهمترین آنها کا۱ (K۱) و کا۲ هستند.
ویتامینهای کا۱ (فیلوکینون) و کا۲ (مِناکینونها) از خیلی جهات شبیه به هم هستند اما از نظر ساختار شیمیایی، کارکرد و منابع تفاوتهایی هم دارند. نقش اصلی کا۱ انعقاد خون است در حالی که کا۲ بیشتر به دلیل نقش آن در تقویت سلامت استخوانها و قلب شناخته میشود.
فواید ویتامین کا۲
کا۲ در سلامتی قلب نقش بسیار مهمی ایفا میکند. دلیلش این است که کا۲ تنظیمکنندههای کلیدی را که به اتصال کلسیم به استخوان و دندان کمک و همزمان از رسوب کلسیم در رگهای خونی جلوگیری میکنند، فعال میکند. این فرایند باعث میشود کلسیم ساختار استخوان و دندان را تقویت کند و در رگها جمع نشود و آسیب نرساند.
پژوهشها درباره تفاوتهای کا۲ با دیگر انواع ویتامین کا همچنان ادامه دارد، اما یک مطالعه بزرگ و بلندمدت نشان داد که مصرف زیاد کا۲ با کاهش خطر بیماری شریانهای محیطی بهویژه در افرادی که فشار خون بالا یا دیابت دارند، مرتبط است. این مطالعه چنین ارتباطی را برای کا۱ مشاهده نکرد.
به گزارش ایندیپندنت، کا۲ با هدایت بهتر کلسیم به سمت استخوانها علاوه بر تقویت سلامتی قلب، ممکن است خطر شکستگی را هم کاهش دهد و کمبود کا۲ میتواند موجب تضعیف استحکام دندانها شود. بدون کا۲، کلسیم ممکن است بهدرستی در دندانها رسوب نکند و نتواند اتصال آنها را به استخوان فک تقویت کند.
برای اینکه مطمئن شوید بدنتان مواد مغذی لازم را دریافت میکند، مهم است بدانید کدام غذاها منابع کا۱ و کا۲ هستند. برای دریافت کا۲ بیشتر، میتوانید سراغ خوراکیهای تخمیرشده، همچنین جگر و زرده تخممرغ بروید. پنیر، کره و گوشت مرغ نیز منابع خوبی از کا۲ هستند.
برخی افراد ممکن است لازم باشد از مکمل کا۲ بهرهمند شوند اما حتما باید قبل از شروع مصرف مکمل با پزشک مشورت کنند، بهویژه اگر داروهای رقیقکننده خون مصرف میکنند.
در نهایت، اگر روی دریافت کا۲ تمرکز دارید، فراموش نکنید که ویتامین د شما نیز باید کافی باشد، زیرا کا۲ و د با هم کار میکنند تا سلامت استخوان را تقویت کنند.