نورنیوز-گروه اجتماعی:دفتر بهبود تغذیه جامعه وزارت بهداشت با رد یکی از باورهای نادرست رایج در حوزه تغذیه اعلام کرد: هیچ شواهد علمی معتبری مبنی بر اثربخشی مصرف زرده خام یا نیمپز تخممرغ در بهبود گلودرد وجود ندارد.
تخممرغ خام یا نیمپز؛ کمکی به درمان نمیکند و میتواند خطرناک باشد
وزارت بهداشت تاکید کرده است توصیه به مصرف تخممرغ به صورت خام یا نیمپز نهتنها کمکی به درمان گلودرد نمیکند، بلکه ممکن است سلامت افراد را به خطر بیندازد.
هشدار درباره عفونت سالمونلا
بر اساس اعلام دفتر بهبود تغذیه جامعه، مصرف تخممرغ خام یا نیمپز میتواند با عوارضی مانند ابتلا به عفونت سالمونلا همراه باشد. سالمونلوز که به شکل عفونت رودهای و اسهال بروز میکند، از شایعترین بیماریهای منتقله از طریق مواد غذایی در جهان است و تخممرغ آلوده یکی از عوامل مهم انتقال این عفونت به شمار میرود.
توصیههای ایمنی غذایی وزارت بهداشت
بنابر اعلام وزارت بهداشت، دفتر بهبود تغذیه جامعه با تاکید بر رعایت اصول ایمنی غذایی توصیه میکند:
تخممرغها در دمای مناسب و در یخچال نگهداری شوند؛
پس از تماس با تخممرغ خام، دستها بهطور کامل شسته شوند؛
از مصرف تخممرغ به صورت خام یا نیمپز خودداری شود و تنها تخممرغ کاملا پخته مورد استفاده قرار گیرد.
این اقدامات ساده میتواند نقش مهمی در پیشگیری از عفونتهای غذایی و حفظ سلامت عمومی جامعه داشته باشد.