نورنیوز-گروه اقتصادی: بر اساس گزارش تازه وزارت کشاورزی ایالات متحده و آمارهای پایگاه «Statista»، بازار جهانی گوشت گاو در سال ۲۰۲۵ به میدان رقابتی بزرگ میان چند کشور اصلی تبدیل شده است. در صدر این جدول، برزیل با صادرات بیش از ۳.۷۵ میلیون تن گوشت گاو و گوساله، جایگاه نخست را با فاصلهای قابل توجه از دیگر رقبا حفظ کرده است. پس از آن، استرالیا با حدود ۱.۹۶ میلیون تن و هند با ۱.۵۶ میلیون تن (که بخش عمده آن شامل گوشت گاومیش یا "کارابیف" است) در ردههای دوم و سوم قرار دارند.
ایالات متحده نیز با ۱.۲ میلیون تن صادرات در جایگاه چهارم ایستاده، در حالی که کشورهای آرژانتین، نیوزیلند و اتحادیه اروپا به ترتیب با ۷۷۰، ۶۷۵ و ۶۷۰ هزار تن سهم قابل توجهی از تجارت جهانی دارند. پس از آنها، کانادا، پاراگوئه و اروگوئه نیز هر یک حدود نیممیلیون تن گوشت به بازارهای جهانی ارسال کردهاند.
نکته مهم در این گزارش، تمرکز تولید و صادرات در نیمکره جنوبی است؛ جایی که چراگاههای گسترده و اقلیم مناسب، هزینه تولید را بهطور چشمگیری کاهش داده است.
در مقابل، کشورهایی چون ایران که با محدودیتهای اقلیمی، خشکسالی و هزینه بالای خوراک دام روبهرو هستند، هنوز در مرحله تلاش برای خودکفایی نسبی و توسعه صادرات منطقهای قرار دارند. با این حال، سیاستهای جدیدی در حال تدوین است تا ایران بتواند در آینده، با تکیه بر نژادهای بومی و فناوریهای نوین دامپروری، سهمی ولو اندک از این تجارت چند میلیارد دلاری را به دست آورد.
افزایش مصرف داخلی، رشد قیمت نهادهها و نیاز به امنیت غذایی، سبب شده دولت ایران بیش از گذشته بر زنجیره تولید گوشت قرمز تمرکز کند؛ هرچند ورود به بازار جهانی، نیازمند اصلاح ساختار صادرات، بستهبندی و استانداردهای بهداشتی بینالمللی است.
نورنیوز