نورنیوز-گروه اقتصادی: گزارش تازه وزارت کشاورزی ایالات متحده نشان می‌دهد که مصرف جهانی گندم در سال زراعی ۲۰۲۴/۲۵ با رشد تدریجی مواجه است و به یکی از شاخص‌های کلیدی امنیت غذایی کشورها بدل شده است. در صدر این فهرست، چین با مصرف ۱۵۱ میلیون تُن گندم قرار دارد؛ رقمی که نشان‌دهنده وابستگی عمیق این کشور به تأمین پایدار غلات برای جمعیت ۱.۴ میلیارد نفری آن است. پس از چین، هند با ۱۱۲ میلیون تن و اتحادیه اروپا با ۱۰۸ میلیون تن در جایگاه‌های دوم و سوم قرار گرفته‌اند.
در میان کشورهای تولیدکننده و مصرف‌کننده عمده، روسیه و ایالات متحده نیز به ترتیب با ۳۸.۲ و ۳۱.۳ میلیون تن گندم مصرفی، جایگاهی میان‌رده دارند. پاکستان و مصر نیز با مصرف بیش از ۲۰ میلیون تن گندم، از جمله کشورهای پرمصرف جنوب آسیا و شمال آفریقا محسوب می‌شوند.
ایران با مصرف ۱۷.۱ میلیون تن گندم در این سال، در جایگاه دهم جهانی قرار گرفته است؛ جایگاهی که اهمیت خودکفایی در تولید گندم و پایداری زنجیره تأمین را بیش از پیش آشکار می‌کند. در حالی که ایران در دهه گذشته با نوسانات اقلیمی، تحریم‌های اقتصادی و فشار بر منابع آبی روبه‌رو بوده، تداوم جایگاه این کشور در میان مصرف‌کنندگان عمده، بیانگر تلاش برای حفظ ثبات در سبد غذایی ملی است.
از سوی دیگر، رشد مصرف گندم در کشورهایی چون اندونزی، الجزایر و برزیل نیز حاکی از تغییر الگوهای غذایی و افزایش وابستگی به واردات غلات است. افزایش قیمت جهانی گندم پس از جنگ اوکراین، چالشی مضاعف برای کشورهای در حال توسعه ایجاد کرده است. در چنین شرایطی، راهبردهای امنیت غذایی و حمایت از کشاورزان داخلی به یکی از محورهای اصلی سیاست‌های اقتصادی جهان تبدیل شده است.