نورنیوز-گروه اجتماعی: در جهانی که عادتهای روزمره مردم، بازتابی از فرهنگ و تاریخ آنهاست، «چای» و «قهوه» دو نماد پررنگ از ذائقههای متفاوت ملتها به شمار میروند. بر اساس تازهترین آمار جهانی از میزان مصرف سرانه سالانه چای و قهوه، تفاوت چشمگیری میان شرق و شمال اروپا دیده میشود؛ تفاوتی که از سبک زندگی، شرایط آبوهوایی و پیشینه فرهنگی ملتها سرچشمه میگیرد.
در صدر فهرست چاینوشان جهان، ترکیه با مصرف ۳.۲ کیلوگرم چای در سال برای هر نفر، بیرقیب مانده است. پس از آن، ایرلند با ۲.۴ و آذربایجان با ۲.۱ کیلوگرم در رتبههای دوم و سوم قرار دارند. جالب آنکه بریتانیا، با وجود سابقه تاریخی در واردات و مصرف چای، با ۱.۸ کیلوگرم در جایگاه چهارم ایستاده است. در ادامه، پاکستان و ایران هر دو با ۱.۵ کیلوگرم بهطور مشترک در رتبه ششم جهان هستند؛ آماری که جایگاه مهم چای در زندگی روزمره مردم ایران را تأیید میکند.
در مقابل، کشورهای شمال اروپا قلمرو بیچونوچرای قهوهنوشان هستند. فنلاند با مصرف خیرهکننده ۱۱.۹ کیلوگرم برای هر نفر در سال، رکورددار جهانی است؛ رقمی که نشان میدهد قهوه در این کشور، نه فقط یک نوشیدنی بلکه بخشی از هویت فرهنگی است. نروژ با ۹.۸ و ایسلند با ۹ کیلوگرم در جایگاه دوم و سوم قرار دارند. در ادامه، کشورهای دانمارک، هلند، سوئد و سوئیس به ترتیب بین ۷.۹ تا ۸.۸ کیلوگرم قهوه در سال مینوشند.
تحلیلگران میگویند ریشه این تفاوتها را باید در اقلیم، ساختار اجتماعی و تاریخ استعمار و تجارت جستوجو کرد. کشورهای گرمتر و شرقی معمولاً به چای وابستهاند؛ نوشیدنیای که هم در مهمانیها و هم در زندگی روزمره، آرامش و گفتوگو را رقم میزند. در مقابل، کشورهای سرد و شمالی با روزهای کوتاه و سرمای طولانی، قهوه را بهعنوان محرک انرژی و تمرکز انتخاب کردهاند.
در نهایت، اگرچه چای و قهوه هر دو از مسیرهای تجاری و فرهنگی به جهان امروز رسیدهاند، اما انتخاب میان آنها، بیش از هر چیز بازتابی از «سبک زندگی» ملتهاست. شرقیها هنوز با چای معنا میگیرند و غربیها با قهوه بیدار میمانند.