×
اجتماعی
شناسه خبر : 242981
تاریخ انتشار : پنج‌شنبه 1404/06/13 ساعت 07:00

حقایقی که درباره شیر نمی‌دانستید و باورهای غلطی که باید کنار بگذارید

نتایج تازه پژوهش‌ها نشان می‌دهد که مصرف بیش از سه لیوان شیر در روز نه‌تنها تأثیر مثبتی بر سلامت استخوان‌ها ندارد، بلکه ممکن است با افزایش خطر شکستگی و حتی مرگ مرتبط باشد؛ یافته‌ای که دیدگاه سنتی درباره فواید شیر را زیر سؤال می‌برد.

نورنیوز-گروه اجتماعی: بر اساس تحقیقات منتشر شده در نشریه BMJ، پژوهشگران متوجه شده‌اند که افرادی که روزانه سه یا تعداد بیشتری لیوان شیر مصرف می‌کنند، نسبت به کسانی که مقدار کمتری شیر می‌نوشند، در معرض خطر شکستگی استخوان و حتی مرگ قرار دارند.

این نتیجه غیرمنتظره، باور عمومی که می‌گوید «هرچه شیر بیشتر، بهتر» را به چالش کشیده است. در حالی که شیر بدون شک نقش مهمی در سلامت استخوان‌ها دارد، احتمالاً مصرف بیش از حد آن همراه با خطراتی دور از انتظار خواهد بود.

این سؤال برای بسیاری مطرح می‌شود که آیا باید مصرف شیر را کاملاً متوقف کرد یا اعتدال راز اصلی در این ماجراست؟ در ادامه به بررسی علمی و تجربی درباره رابطه شیر با سلامت استخوان‌ها خواهیم پرداخت.

نگاهی سنتی به شیر و سلامت استخوان‌ها

برای سالیان طولانی، شیر به عنوان یک غذای ضروری برای رشد و تقویت استخوان‌ها شناخته شده است. کلسیم موجود در شیر به ساخت بافت استخوان‌ها کمک می‌کند و ویتامین D نیز به جذب بهتر کلسیم توسط بدن یاری می‌رساند. به همین دلیل مصرف منظم شیر و لبنیات به گروه‌های مختلف سنی توصیه شده است. تبلیغات گسترده، از جمله شعار معروف «شیر داری؟»، اهمیت نقش شیر در تقویت استخوان‌ها را به وضوح نشان داده است.

با این حال، تحقیقات علمی تأکید می‌کنند که مصرف بیش از حد شیر، لزوماً سود بیشتری برای سلامت استخوان‌ها ندارد. به عبارتی، بدن انسان محدودیتی در جذب کلسیم دارد و کلسیم مازاد با فرآیندهای دیگری در بدن دفع می‌شود. حال، سوالی که مطرح می‌شود این است: وقتی مصرف شیر از نیاز واقعی بدن فراتر رود، چه اتفاقی خواهد افتاد؟

مصرف بیش از حد شیر: خطرات مورد انتظار

اگرچه نوشیدن شیر به اندازه متعادل مفید است، مصرف مداوم سه یا تعداد بیشتری لیوان در روز می‌تواند مخاطراتی را به دنبال داشته باشد. برخی دانشمندان معتقدند که لاکتوز موجود در شیر ممکن است باعث التهاب در بدن شود. این التهاب‌های مزمن می‌توانند بر خلاف انتظار باعث ضعف استخوان‌ها شوند.

علاوه بر این، شیر حاوی D-گالاکتوز است که نوعی قند به شمار می‌رود. مطالعات حیوانی نشان داده‌اند که مصرف زیاد این ماده می‌تواند به پیری سریع‌تر و استرس اکسیداتیو منجر شود. گرچه این موضوع به معنای خطرناک بودن شیر نیست، اما برای مصرف‌کنندگان یادآوری می‌کند که تعادل کلید اصلی است. همچنین باید توجه داشت که مواد مغذی دیگری که در غذاهای غیرلبنی مانند سبزیجات، مغزها و غلات یافت می‌شود، می‌توانند نیاز بدن به کلسیم را تأمین کنند.

آیا مصرف زیاد شیر منجر به شکنندگی استخوان‌ها می‌شود؟

به نظر می‌رسد که مصرف زیاد شیر، برخلاف تصور اولیه، ممکن است خطر شکستگی استخوان‌ها را افزایش دهد. نظریه‌ای وجود دارد مبنی بر اینکه پردازش مقدار بالای پروتئین شیر توسط بدن، فرآورده‌های جانبی اسیدی ایجاد می‌کند. این اسیدها با شستشوی کلسیم از استخوان‌ها به تدریج باعث ضعف استخوان می‌شوند.

هرچند هنوز شواهد قطعی در این زمینه وجود ندارد، اما چیزی که مسلم است اینکه اعتدال بهترین راه‌حل است. ترکیب مقدار متعادل شیر با رژیم غذایی غنی از کلسیم از منابع دیگر برای سلامت اکثر افراد مناسب خواهد بود.

جایگزین‌های غیرلبنی برای تقویت استخوان‌ها

شیر تنها ماده مغذی برای سلامت استخوان‌ها نیست. برخی از منابع غنی کلسیم و ویتامین D که غیرلبنی هستند، شامل موارد زیر می‌شوند:

سبزیجاتی مانند کلم پیچ، اسفناج و کلم برگ.
مغزها و دانه‌ها مانند بادام و دانه‌های چیا.
محصولات غنی‌شده از جمله شیر سویا، شیر جو دوسر و غلات صبحانه.
ماهی‌هایی با استخوان‌های خوراکی، مثل ماهی سالمون.

ترکیب این مواد غذایی با فعالیت‌های بدنی منظم، به ویژه ورزش‌هایی که فشار وزن را تحمل می‌کنند مانند پیاده‌روی یا تمرینات قدرتی، می‌تواند بهبود تراکم استخوان‌ها را مؤثرتر از مصرف شیر به تنهایی به همراه داشته باشد.


نظرات

آگهی تبلیغاتی
آخرین اخبار
رونمایی از ربات‌های هوشمند دو طبقه پست در کشور
پوتین: روسیه پیشتاز تولید موتورهای هوایی و موشکی است
شناسایی و دستگیری قاتل مشهدی پس از 14 سال فرار
صندوق بازنشستگی فولاد و صندوق بازنشستگی کشوری تجمیع می شوند
ام‌باپه دومین گلزن تاریخ فرانسه شد
قیمت خودرو امروز پنجشنبه 13 شهریورماه 1404 + جدول
سازمان بازرسی به ناترازی انرژی ورود کرد
پوستر نوستالژیک مس رفسنجان برای دیدار دوستانه با پرسپولیس
زلنسکی: پوتین خودش به کی‌یف بیاید
کنگره باید اختیارات جنگی ترامپ را محدود کند
پزشک قلابی با 15 شاکی/ قربانیان؛ زنان مبتلا به بیماری خاص
ایران نما | معرفی جاذبه های گردشگری شهرهای ایران(78) «بهمن»
رئیس پارلمان لبنان: طرح انحصار سلاح ارتش صلح داخلی را تضمین می‌کند
آغاز نشست شورای حکام آژانس از دوشنبه با محوریت ایران
عربستان بار دیگر سیاست‌های کوچ اجباری فلسطینی‌ها را محکوم کرد
هالیوود و روایت جنجالی علیه ایران + فیلم
بیشتر می‌کشیم؛ راهبرد تهاجمی واشنگتن
دولت ترامپ خرید دیپلمات‌های ایرانی در نیویورک را محدود کرد
عمار حکیم: ایران سنگر خط مقدم جهان اسلام است
وزارت خارجه اردن: اخراج فلسطینی‌ها از غزه نقض حقوق بشر است
چرا اسرائیل در روز نخست نبرد، به استراتژیست‌ها شلیک کرد نه موشک‌ها؟
جامعه موسیقی ایران در سوگ درگذشت هوشمند عقیلی
وزیر خارجه ایران: سوء تفاهمات رفع شد/ هیچ اختلافی با قطر نداریم
آتش‌سوزی عمدی در تورنتو جان 2 عضو خانواده ایرانی را گرفت
زمان پرداخت مرحله جدید «کالابرگ» به سه دهک اول اعلام شد
از یکجانبه‌گرایی تا چندجانبه‌گرایی؛ دیپلماسی دفاعی ایران در معماری نوین نظام جهانی
هدیه ویژه حامی مالی المپیاکوس به مهدی طارمی و ستاره‌های تازه‌ وارد تیم
انتقاد اسپانیا از سکوت اتحادیه اروپا در قبال نسل‌کشی در غزه
وزیر جنگ آمریکا: قرار است بیشتر بُکشیم
صدور ردیف استخدامی 3 هزار عضو هیئت علمی دانشگاه‌ها
بیشتر لبنانی‌ها مخالف خلع سلاح حزب الله هستند
پرواز مجدد جنگنده های ونزوئلا بر فراز ناو آمریکایی
هوای تهران در شرایط «قابل قبول» قرار گرفت
یونیسف: بیش از 700 هزار کودک در غزه از تحصیل محروم شده‌اند
برنامه مسابقات ورزشی امروز شنبه 15 شهریور
سازمان سنجش: مهلت انتخاب رشته تا 17 شهریور تمدید شد
مادورو: تلاش واشنگتن برای تغییر نظام در کاراکاس اشتباه است
مقدماتی جام‌جهانی اروپا و شب پرگل
قاتل شهید رضایی در سمیرم اعدام شد+فیلم
پیکر استاد احمد پژمان به زادگاهش در لارستان باز می‌گردد
رویکرد فرهنگی دولت و موضوع برگزاری کنسرت خیابانی
تل‌آویو همچنان در انزوای هوایی؛ ادامه تعلیق پروازها از سوی ایتالیا
بلاگر هتاک به اقوام بازداشت شد
وزیر خارجه آلمان: انفجار خطوط لوله گاز نورد استریم تروریستی است
رشد 37 درصدی بهای جهانی طلا در کمتر از یک سال
ترامپ در حال بررسی گزینه‌های نظامی علیه ونزوئلا است
ضرورت‌های راهبردی عبور از تهدیدات
درسنامه وحدت در مکتب مصطفوی
افزایش تدریجی پیاده‌روی راه مقابله با کم‌تحرکی
وضعیت آب و هوا امروز جمعه 14 شهریور 1404
X
آگهی تبلیغاتی