×
اجتماعی
شناسه خبر : 242981
تاریخ انتشار : پنج‌شنبه 1404/06/13 ساعت 07:00
حقایقی که درباره شیر نمی‌دانستید و باورهای غلطی که باید کنار بگذارید

حقایقی که درباره شیر نمی‌دانستید و باورهای غلطی که باید کنار بگذارید

نتایج تازه پژوهش‌ها نشان می‌دهد که مصرف بیش از سه لیوان شیر در روز نه‌تنها تأثیر مثبتی بر سلامت استخوان‌ها ندارد، بلکه ممکن است با افزایش خطر شکستگی و حتی مرگ مرتبط باشد؛ یافته‌ای که دیدگاه سنتی درباره فواید شیر را زیر سؤال می‌برد.

نورنیوز-گروه اجتماعی: بر اساس تحقیقات منتشر شده در نشریه BMJ، پژوهشگران متوجه شده‌اند که افرادی که روزانه سه یا تعداد بیشتری لیوان شیر مصرف می‌کنند، نسبت به کسانی که مقدار کمتری شیر می‌نوشند، در معرض خطر شکستگی استخوان و حتی مرگ قرار دارند.

این نتیجه غیرمنتظره، باور عمومی که می‌گوید «هرچه شیر بیشتر، بهتر» را به چالش کشیده است. در حالی که شیر بدون شک نقش مهمی در سلامت استخوان‌ها دارد، احتمالاً مصرف بیش از حد آن همراه با خطراتی دور از انتظار خواهد بود.

این سؤال برای بسیاری مطرح می‌شود که آیا باید مصرف شیر را کاملاً متوقف کرد یا اعتدال راز اصلی در این ماجراست؟ در ادامه به بررسی علمی و تجربی درباره رابطه شیر با سلامت استخوان‌ها خواهیم پرداخت.

نگاهی سنتی به شیر و سلامت استخوان‌ها

برای سالیان طولانی، شیر به عنوان یک غذای ضروری برای رشد و تقویت استخوان‌ها شناخته شده است. کلسیم موجود در شیر به ساخت بافت استخوان‌ها کمک می‌کند و ویتامین D نیز به جذب بهتر کلسیم توسط بدن یاری می‌رساند. به همین دلیل مصرف منظم شیر و لبنیات به گروه‌های مختلف سنی توصیه شده است. تبلیغات گسترده، از جمله شعار معروف «شیر داری؟»، اهمیت نقش شیر در تقویت استخوان‌ها را به وضوح نشان داده است.

با این حال، تحقیقات علمی تأکید می‌کنند که مصرف بیش از حد شیر، لزوماً سود بیشتری برای سلامت استخوان‌ها ندارد. به عبارتی، بدن انسان محدودیتی در جذب کلسیم دارد و کلسیم مازاد با فرآیندهای دیگری در بدن دفع می‌شود. حال، سوالی که مطرح می‌شود این است: وقتی مصرف شیر از نیاز واقعی بدن فراتر رود، چه اتفاقی خواهد افتاد؟

مصرف بیش از حد شیر: خطرات مورد انتظار

اگرچه نوشیدن شیر به اندازه متعادل مفید است، مصرف مداوم سه یا تعداد بیشتری لیوان در روز می‌تواند مخاطراتی را به دنبال داشته باشد. برخی دانشمندان معتقدند که لاکتوز موجود در شیر ممکن است باعث التهاب در بدن شود. این التهاب‌های مزمن می‌توانند بر خلاف انتظار باعث ضعف استخوان‌ها شوند.

علاوه بر این، شیر حاوی D-گالاکتوز است که نوعی قند به شمار می‌رود. مطالعات حیوانی نشان داده‌اند که مصرف زیاد این ماده می‌تواند به پیری سریع‌تر و استرس اکسیداتیو منجر شود. گرچه این موضوع به معنای خطرناک بودن شیر نیست، اما برای مصرف‌کنندگان یادآوری می‌کند که تعادل کلید اصلی است. همچنین باید توجه داشت که مواد مغذی دیگری که در غذاهای غیرلبنی مانند سبزیجات، مغزها و غلات یافت می‌شود، می‌توانند نیاز بدن به کلسیم را تأمین کنند.

آیا مصرف زیاد شیر منجر به شکنندگی استخوان‌ها می‌شود؟

به نظر می‌رسد که مصرف زیاد شیر، برخلاف تصور اولیه، ممکن است خطر شکستگی استخوان‌ها را افزایش دهد. نظریه‌ای وجود دارد مبنی بر اینکه پردازش مقدار بالای پروتئین شیر توسط بدن، فرآورده‌های جانبی اسیدی ایجاد می‌کند. این اسیدها با شستشوی کلسیم از استخوان‌ها به تدریج باعث ضعف استخوان می‌شوند.

هرچند هنوز شواهد قطعی در این زمینه وجود ندارد، اما چیزی که مسلم است اینکه اعتدال بهترین راه‌حل است. ترکیب مقدار متعادل شیر با رژیم غذایی غنی از کلسیم از منابع دیگر برای سلامت اکثر افراد مناسب خواهد بود.

جایگزین‌های غیرلبنی برای تقویت استخوان‌ها

شیر تنها ماده مغذی برای سلامت استخوان‌ها نیست. برخی از منابع غنی کلسیم و ویتامین D که غیرلبنی هستند، شامل موارد زیر می‌شوند:

سبزیجاتی مانند کلم پیچ، اسفناج و کلم برگ.
مغزها و دانه‌ها مانند بادام و دانه‌های چیا.
محصولات غنی‌شده از جمله شیر سویا، شیر جو دوسر و غلات صبحانه.
ماهی‌هایی با استخوان‌های خوراکی، مثل ماهی سالمون.

ترکیب این مواد غذایی با فعالیت‌های بدنی منظم، به ویژه ورزش‌هایی که فشار وزن را تحمل می‌کنند مانند پیاده‌روی یا تمرینات قدرتی، می‌تواند بهبود تراکم استخوان‌ها را مؤثرتر از مصرف شیر به تنهایی به همراه داشته باشد.


نظرات

آگهی تبلیغاتی
آخرین اخبار
ثبت سرعت 2.9 گیگا‌بیتی 5G همراه اول در بیرجند
دستور دادستانی برای تعیین تکلیف پارکینگ‌های متخلف تا پایان مهر
نگرانی صنعت پتروشیمی از کاهش تخصیص گاز در زمستان جاری
خیابانی در تهران به نام «فریدون شهبازیان» شد
دادن مجوز واردات برنج و نهاده‌ها به افراد خاص منجر به انحصار می‌شود
سالگرد شکست حصر آبادان؛ آغاز تغییر موازنه و بلوغ مقاومت
استقلال و پرسپولیس در لیگ برتر کشتی حضور خواهند داشت
جهش چشمگیر بورس
مرکز آمار: تورم نقطه‌ای در شهریور 45.3 درصد شد
لیگ بی رمق | 6 گل در 7 بازی هفته پنجم لیگ برتر
کرونا در راس ویروس‌های تنفسی در شهریور ماه
سامانه ارز خدماتی آبان‌ماه فعال می‌شود
دورکاری پنجشنبه‌ها در یزد تا پایان سال
اورژانس اجتماعی کمتر از 300 خودرو دارد
وزیر ارتباطات: اتصال منازل و کسب و کارها به فیبر نوری از 100 درصد عبور کرد
قیمت طلا و سکه امروز شنبه 5 مهر + جدول
سایپا پیش‌فروش جدید خود را از امروز کلید زد
قیمت دلار و سایر ارزها امروز شنبه 5 مهر 1404
بازگشت قیمت نفت به 70 دلار
واکنش مقاومت عراق به تهدیدات نتانیاهو
پزشکیان: درخواست آمریکا غیرقابل قبول است
صعود والیبال بلغارستان به فینال قهرمانی جهان
مخالفت AFC با درخواست هند برای تغییر محل دیدار با سپاهان
وزیر راه و شهرسازی: مکانیسم ماشه چیز جدیدی نداشت
جنیفر لارنس: آنچه در غزه می‌گذرد «نسل‌کشی» است
وزیر خارجه بحرین: ساختار سازمان ملل باید تغییر کند
قیمت خودرو داخلی و خارجی امروز 5 مهر1404+ جدول
ماینر غیرمجاز گزارش دهید ، 300 میلیون پاداش بگیرید
نورنما | 5مهر سالروز شکست حصر آبادان گرامی باد
اعتراف زن جوان به قتل خواستگار مجازی
اوباما خواستار تأسیس کشور مستقل فلسطینی شد
رسیدگی به اعتراضات آنلاین جریمه‌های رانندگی توسط هوش مصنوعی
امکان پرداخت کالابرگ با 2 روش
صرفه‌جویی 3.5 میلیارد دلاری در واردات کالاهای اساسی
شکست طرح آمریکا برای ساخت هزاران پهپاد برای مقابله با چین
هشدار چین به جامعه تجاری ژاپن درباره فعالیت‌های مشکوک جاسوسی
اروپا دیوار پهپادی از محل دارایی‌های مسدود شده روسیه می‌سازد
عراق: ایران بارها تاکید کرده مطلقاً قصد داشتن سلاح هسته‌ای را ندارد
لاریجانی: مقاومت مایه افتخار همه جهان اسلام است
افتتاح حساب جدید برای دارندگان بالای 10 حساب ممنوع شد
هشدار رئیس جمهور مصر: هیچ کس نمی‌تواند مصر را مورد تجاوز قرار دهد
روزنامه عبری: صندلی‌های خالی جلوی نتانیاهو جایگاه اسرائیل را نشان داد
کناره‌گیری حدادی از امور اجرایی پرسپولیس
زلنسکی خواستار موشک‌های تاماهاوک از ترامپ شد
تشکیل پرونده قضایی برای برهم‌زنندگان ‌امنیت روانی جامعه
پزشکیان: ایران به ان‌پی‌تی متعهد است
واکنش حماس به سخنرانی نتانیاهو در مجمع عمومی سازمان ملل
شهادت دو مأمور پلیس استان مرکزی در درگیری با سارقان مسلح
انفجار در مرکز داده کره‌جنوبی و اختلال در صدها سیستم دولتی + عکس
اسلامی: آژانس باید حملات به مراکز هسته‌ای ایران را محکوم می‌کرد
X
آگهی تبلیغاتی