×
اجتماعی
شناسه خبر : 209566
تاریخ انتشار : سه‌شنبه 1403/11/02 ساعت 14:37

تخم‌مرغ ترک‌خورده را نخورید

این روزها با گران شدن تخم‌مرغ، باز کردن در بسته‌بندی در خانه و دیدن یکی‌ دو تخم مرغ ترک‌خورده‌ـ چه حین حمل‌ونقل در راه بازگشت از فروشگاه یا به هر دلیل نامعلومی در یخچال‌ ناراحت‌کننده است. حالا پرسش این است که با تخم‌مرغ‌های ترک‌خورده چه می‌توان کرد و آیا خوردن آن‌ها خطری ندارد؟

نورنیوز-گروه اجتماعی: نیورک‌پست به نقل از لیزا استیل، نویسنده کتاب «تخم‌مرغ تازه روزانه» و کارشناس مرغ‌های خانگی در ایالت مین آمریکا، می‌نویسد که همه‌چیز به زمان ترک‌خوردن تخم‌مرغ بستگی دارد. 

استیل می‌گوید که او تخم‌مرغ‌های ترک‌خورده موجود در بسته‌بندی‌های فروشگاهی را مصرف نمی‌کند، چون نمی‌داند چه زمانی شکسته ‌اند. بنابراین بهتر است قبل از خرید، از سالم بودن تخم‌مرغ‌ها مطمئن شوید، زیرا پوسته و غشای تخم‌مرغ از آن در برابر باکتری‌های مضر مانند سالمونلا محافظت می‌کنند.

استیل یادآوری می‌کند که در فصل زمستان، تخم‌مرغ‌های تولیدشده در مرغداری‌های خانگی به دلیل سرمای هوا، بیشتر در معرض ترک خوردن‌اند.

او می‌افزاید: «اما اگر می‌دانید که خودتان تصادفی تخم‌مرغ را شکسته‌اید، آن را بپزید و تمام.» با این حال تاکید می‌کند او تخم‌مرغ‌های تازه ترک‌خورده را هم در صورتی استفاده می‌‌کند که غشای آن‌ها سالم باشد.

به گفته او، این غشا از تخم‌مرغ در برابر باکتری‌ها محافظت می‌‌کند. او می‌گوید می‌توانید تخم‌مرغ ‌ترک خورده را در یک کاسه کوچک بشکنید و روی آن را با پلاستیک یا درپوش بپوشانید و ظرف دو روز آن را استفاده کنید. فقط مطمئن شوید که آن را در دمای دست‌کم ۱۶۰ درجه و به طور کامل پخته‌اید. 

استیل خاطرنشان می‌کند که اگر غشا پاره شده باشد، تخم‌مرغ برای سلامتی مضر است، اما در آن صورت هم هنوز برای تهیه کمپوست به درد می‌خورد، زیرا کلسیم موجود در پوسته برای خاک عالی است.

وزارت کشاورزی ایالات متحده هم دستورالعمل مشابهی دراین‌باره دارد و خرید تخم‌مرغ‌های ترک‌خورده را توصیه نمی‌کند، زیرا امکان دارد باکتری‌ها از طریق شکاف‌های پوسته وارد تخم‌مرغ‌ می‌شوند. با این حال یادآور می‌شود تخم‌مرغ‌هایی که در حین پخت ترک‌ می‌خورند، خطری ندارند و می‌افزاید که تخم‌مرغ‌ها باید کاملا پخته مصرف شوند. 

تا همین چند سال قبل تخم‌مرغ را جزو «غذاهای سالم» در نظر نمی‌گرفتند، اما اکنون با توجه به تحقیقات جدید در علوم تغذیه، تخم‌مرغ به‌عنوان یک غذای سالم و سرشار از مواد مغذی معرفی و مصرف آن توصیه می‌شود. 


ایندیپندنت
نظرات

آگهی تبلیغاتی
آخرین اخبار
پلیس راهور: حضور معلم در سرویس مدارس ممنوع شد+فیلم
زهرا کیانی نخستین طلای تالوی ایران در جهان را کسب کرد
خطوط 2 و 5 مترو تهران به هم متصل شد
تیم امید ایران(2) - گوام(0) در مقدماتی جام ملت‌های زیر 23 سال آسیا + گل دوم
اسلواکی اعزام نیرو به اوکراین را رد کرد
حماس:هدف نابودی کامل شهر غزه، جنایتی بی‌سابقه در تاریخ معاصر به‌شمار می‌رود
فرمان ترامپ، نقاب حمایت از جاسوسان
سازمان ملل قطعنامه همکاری با اکو را تصویب کرد
آخرین خبر از افتتاح مسیر رفت فاز 2 آزادراه تهران - شمال
متوسط عمر زنان و مردان در ایران چقدر است؟
واکنش فدراسیون فوتبال به تمسخر تیم‌ملی
سامانه اعلام قیمت خودرو مشخص شد
انتقاد تند وزارت صمت به وزارت نیرو
بادبان‌های انسانیت روی عرشه قایق‌های امید
دولت فرانسه، ادعای واشنگتن درخصوص به رسمیت شناختن کشور فلسطین را رد کرد
پرتکرارترین نام‌های زن در ایران چه نامهایی هستند؟
روند عادی‌سازی با کشورهای عربی را خدشه دار می کند
نیم کیلو طلا در انتظار کاربران؛ کمپین مشترک روبیکا و ملی‌گلد آغاز شد
تمدید فرصت ثبت‌نام کتب درسی تا 30 شهریور
ابلاغ دستورالعمل جدید تنظیم بازار خودرو + جزئیات
محرومیت سنگین جام اتحادیه برای لوئیس سوارز
انتقاد از طرح مسکن 15 متری/رکود بی سابقه بازار مسکن در 50 سال اخیر
سقف وام خرید خودرو جانبازان تعیین شد
ثبت‌نام نکردن در سامانه املاک مساوی است با قبض برق نجومی
نظام نوین جهانی در حال ظهور است
باشگاه استقلال همچنان درگیر مطالبات سنگین بازیکنان و مربیان پیشین
طرح صلح احتمالی واشنگتن برای پایان جنگ روسیه و اوکراین
حملات اسرائیل به غزه/ شهادت 21 نفر دیگر/تخریب کامل برج مسکونی «السوسی»
کنسرت قربانی باز هم تمدید شد
شمار قربانیان زلزله افغانستان به 3 هزار نفر افزایش یافت
سن سکته قلبی در ایران 10 سال پایین‌تر از اروپا
کاراته‌کاها 6 مدال در چین درو کردند
پزشکیان: با منابع موجود، چه، کجا و چگونه بکاریم، اولویت اول جهاد کشاورزی است
حکم قطعی قصاص برای قاتل خبرنگار ایرنا صادر شد
قیمت مرغ در بازار به زودی کاهش می‌یابد
رشد 19 هزار واحدی شاخص کل بورس تهران در آغاز هفته
مراکش اولین تیم آفریقایی صعودکننده به جام جهانی 2026 شد
آغاز مانور چندملیتی بریکس با مشارکت ایران و اندونزی
اژه‌ای در دیدار با عمار حکیم: ملت ایران بیش از هر زمان دیگری متحد است
دیدار لاریجانی و عمار حکیم با محوریت همکاری‌های ایران و عراق
قیمت طلا و سکه امروز شنبه 15 شهریور 1404 + جدول
سخنگوی آموزش و پرورش: در سال تحصیلی جدید کمبود معلم نداریم/آموزش مجازی فقط در شرایط اضطرار
کاهش خاموشی‌ها تا آخر شهریور ماه
قیمت دلار امروز شنبه 15 شهریور 1404
هشدار رئیس سابق موساد علیه نخست‌وزیر رژیم صهیونیستی
دومین خرید لالیگایی تراکتور کیست؟
سقف وام‌های بانکی افزایش یافت
2700 نفر در تصادفات شهریور ماه جان باختند/ثبت 166 میلیون سفر تابستانی در کشور
عبور مصرف روزانه بنزین از مرز 140 میلیون لیتر
تخت‌جمشید امروز میزبان ارکستر ارمنستان است
X
آگهی تبلیغاتی