×
اجتماعی
شناسه خبر : 209566
تاریخ انتشار : سه‌شنبه 1403/11/02 ساعت 14:37
تخم‌مرغ ترک‌خورده را نخورید

تخم‌مرغ ترک‌خورده را نخورید

این روزها با گران شدن تخم‌مرغ، باز کردن در بسته‌بندی در خانه و دیدن یکی‌ دو تخم مرغ ترک‌خورده‌ـ چه حین حمل‌ونقل در راه بازگشت از فروشگاه یا به هر دلیل نامعلومی در یخچال‌ ناراحت‌کننده است. حالا پرسش این است که با تخم‌مرغ‌های ترک‌خورده چه می‌توان کرد و آیا خوردن آن‌ها خطری ندارد؟

نورنیوز-گروه اجتماعی: نیورک‌پست به نقل از لیزا استیل، نویسنده کتاب «تخم‌مرغ تازه روزانه» و کارشناس مرغ‌های خانگی در ایالت مین آمریکا، می‌نویسد که همه‌چیز به زمان ترک‌خوردن تخم‌مرغ بستگی دارد. 

استیل می‌گوید که او تخم‌مرغ‌های ترک‌خورده موجود در بسته‌بندی‌های فروشگاهی را مصرف نمی‌کند، چون نمی‌داند چه زمانی شکسته ‌اند. بنابراین بهتر است قبل از خرید، از سالم بودن تخم‌مرغ‌ها مطمئن شوید، زیرا پوسته و غشای تخم‌مرغ از آن در برابر باکتری‌های مضر مانند سالمونلا محافظت می‌کنند.

استیل یادآوری می‌کند که در فصل زمستان، تخم‌مرغ‌های تولیدشده در مرغداری‌های خانگی به دلیل سرمای هوا، بیشتر در معرض ترک خوردن‌اند.

او می‌افزاید: «اما اگر می‌دانید که خودتان تصادفی تخم‌مرغ را شکسته‌اید، آن را بپزید و تمام.» با این حال تاکید می‌کند او تخم‌مرغ‌های تازه ترک‌خورده را هم در صورتی استفاده می‌‌کند که غشای آن‌ها سالم باشد.

به گفته او، این غشا از تخم‌مرغ در برابر باکتری‌ها محافظت می‌‌کند. او می‌گوید می‌توانید تخم‌مرغ ‌ترک خورده را در یک کاسه کوچک بشکنید و روی آن را با پلاستیک یا درپوش بپوشانید و ظرف دو روز آن را استفاده کنید. فقط مطمئن شوید که آن را در دمای دست‌کم ۱۶۰ درجه و به طور کامل پخته‌اید. 

استیل خاطرنشان می‌کند که اگر غشا پاره شده باشد، تخم‌مرغ برای سلامتی مضر است، اما در آن صورت هم هنوز برای تهیه کمپوست به درد می‌خورد، زیرا کلسیم موجود در پوسته برای خاک عالی است.

وزارت کشاورزی ایالات متحده هم دستورالعمل مشابهی دراین‌باره دارد و خرید تخم‌مرغ‌های ترک‌خورده را توصیه نمی‌کند، زیرا امکان دارد باکتری‌ها از طریق شکاف‌های پوسته وارد تخم‌مرغ‌ می‌شوند. با این حال یادآور می‌شود تخم‌مرغ‌هایی که در حین پخت ترک‌ می‌خورند، خطری ندارند و می‌افزاید که تخم‌مرغ‌ها باید کاملا پخته مصرف شوند. 

تا همین چند سال قبل تخم‌مرغ را جزو «غذاهای سالم» در نظر نمی‌گرفتند، اما اکنون با توجه به تحقیقات جدید در علوم تغذیه، تخم‌مرغ به‌عنوان یک غذای سالم و سرشار از مواد مغذی معرفی و مصرف آن توصیه می‌شود. 


ایندیپندنت
نظرات

آگهی تبلیغاتی
آخرین اخبار
آغاز مراسم اولین سالگرد شهیدان حسن نصرالله و صفی‌الدین
بهره‌برداری فاز نهایی‌ انتقال آب سد طالقان به کرج و تهران‌ تا نیمه مهرماه
لاریجانی با نخست وزیر لبنان دیدار کرد
ایران نه منزوی است و نه طالب جنگ
انزوای اسرائیل و ضرورت شکل‌گیری نظم نوین جهانی
چه خبر از آخرین آمار از بازسازی ساختمان‌ها و واحدهای آسیب دیده از جنگ 12 روزه؟
زمین‌لرزه 4.6 ریشتری گلستان را لرزاند
جدیدترین نقشه‌های پیش‌بینی فصلی بارش چه می گوید؟
درخواست نمایندگان مجلس انگلیس برای حمایت لندن از کاروان صمود
تداوم کاهش تورم اجاره مسکن در شهریور
رئال مادرید - اتلتیکو مادرید | رئال به دنبال تثبیت صدرنشینی در شهرآورد مادرید
سازمان پزشکان بدون مرز فعالیت‌ خود در غزه را متوقف کرد
صعود مقتدرانه ایتالیا به فینال والیبال قهرمانی جهان
سیاست‌ های خرید تضمینی گندم در حال تغییر است
مادری که نجات بخش شد
پیام تسلیت رهبر معظم انقلاب در پی درگذشت مادر حدّاد عادل
ثبت سرعت 2.9 گیگا‌بیتی 5G همراه اول در بیرجند
دستور دادستانی برای تعیین تکلیف پارکینگ‌های متخلف تا پایان مهر
نگرانی صنعت پتروشیمی از کاهش تخصیص گاز در زمستان جاری
خیابانی در تهران به نام «فریدون شهبازیان» شد
دادن مجوز واردات برنج و نهاده‌ها به افراد خاص منجر به انحصار می‌شود
سالگرد شکست حصر آبادان؛ آغاز تغییر موازنه و بلوغ مقاومت
استقلال و پرسپولیس در لیگ برتر کشتی حضور خواهند داشت
جهش چشمگیر بورس
مرکز آمار: تورم نقطه‌ای در شهریور 45.3 درصد شد
لیگ بی رمق | 6 گل در 7 بازی هفته پنجم لیگ برتر
کرونا در راس ویروس‌های تنفسی در شهریور ماه
سامانه ارز خدماتی آبان‌ماه فعال می‌شود
دورکاری پنجشنبه‌ها در یزد تا پایان سال
اورژانس اجتماعی کمتر از 300 خودرو دارد
وزیر ارتباطات: اتصال منازل و کسب و کارها به فیبر نوری از 100 درصد عبور کرد
قیمت طلا و سکه امروز شنبه 5 مهر + جدول
سایپا پیش‌فروش جدید خود را از امروز کلید زد
قیمت دلار و سایر ارزها امروز شنبه 5 مهر 1404
بازگشت قیمت نفت به 70 دلار
واکنش مقاومت عراق به تهدیدات نتانیاهو
پزشکیان: درخواست آمریکا غیرقابل قبول است
صعود والیبال بلغارستان به فینال قهرمانی جهان
مخالفت AFC با درخواست هند برای تغییر محل دیدار با سپاهان
وزیر راه و شهرسازی: مکانیسم ماشه چیز جدیدی نداشت
جنیفر لارنس: آنچه در غزه می‌گذرد «نسل‌کشی» است
وزیر خارجه بحرین: ساختار سازمان ملل باید تغییر کند
قیمت خودرو داخلی و خارجی امروز 5 مهر1404+ جدول
ماینر غیرمجاز گزارش دهید ، 300 میلیون پاداش بگیرید
نورنما | 5مهر سالروز شکست حصر آبادان گرامی باد
اعتراف زن جوان به قتل خواستگار مجازی
اوباما خواستار تأسیس کشور مستقل فلسطینی شد
رسیدگی به اعتراضات آنلاین جریمه‌های رانندگی توسط هوش مصنوعی
امکان پرداخت کالابرگ با 2 روش
صرفه‌جویی 3.5 میلیارد دلاری در واردات کالاهای اساسی
X
آگهی تبلیغاتی