伊朗努尔新闻网：Eftan晚宴之传统是伊朗人和所有muslim为庆祝神圣的拉马丹月而举行的社会文化和宗教仪式。
这一仪式非常有名，甚至非穆都对它很熟悉。这为“Eftar及其社会文化传统”被联合国教科文组织认定为阿塞拜疆、土耳其和乌兹别克斯坦共有的伊朗第23个非物质文化遗产名录。
全球承认这一仪式的过程，这被认为是伊朗传统，在保护非物质文化遗产政府间委员会第十八届会议上举行。
这次会议在博茨瓦纳共和国(非洲大陆南部的一个国家)的卡萨内市举行，通过与伊朗Islam共和国、阿塞拜疆、土耳其和乌兹别克斯坦的Eftari/Iftor其社会文化传统。Eftar仪式现已被联合国教科文组织列入伊朗非物质文化遗产名录。
伊朗传统Eftar由馕、水煮鸡蛋、奶酪、核桃、蔬菜、水果、各种风味Ash(面汤)、Sholezard(藏红花牛奶布丁)、Shir Berenj(米布丁)、Halva(甜点)、Dolma(朵拉玛)、Kofton(牛肉丸)、Kuku、沙蜜烤肉(shami kebab)、伊朗藏红花烤羊排、沙拉、doogh等组成。
该晚宴(eftar)不是正餐，只是在黄昏时(沙木shamشام )允许进食时候享用，为空腹预热准备。待祷告之后再吃正餐。下面图片是伊朗拉马丹月的各种不同风味的eftar(波斯语افطار )：
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