۱۱ خوراکی برای تقویت حافظه و تمرکز

نورنیوز-گروه اجتماعی: وبگاه هاف‌پست در گزارشی آورده است: از نظر علمی ثابت شده است که رژیم غذایی بر سلامت مغز تأثیر می‌گذارد. دکتر رابرت مِلیلو (Robert Melillo)، متخصص مغز، می‌گوید: مغز از سایر اعضای بدن کالری بیشتری مصرف می‌کند؛ بنابراین آنچه می‌خوریم تأثیر زیادی بر مغز ما دارد.

دانشمندان هنوز علت دقیق آلزایمر را نمی‌دانند، بسیاری معتقدند رژیم غذایی و عوامل محیطی در آن نقش دارند. مطالعه‌ای نشان داده افرادی که غذاهای غنی از فلاونوئیدها (آنتی‌اکسیدان‌های طبیعی) مصرف می‌کنند، کمتر در معرض خطر زوال عقل قرار دارند.

11 ماده غذایی مفید برای مغز

۱. آووکادو

آووکادو حاوی چربی‌های غیراشباع سالم است. این چربی‌ها به کاهش بیماری‌های عروقی کمک و انرژی عالی برای مغز فراهم می‌کنند، بدون اینکه مشکلات کربوهیدرات‌های ساده یا چربی‌های اشباع را داشته باشند.

۲. کلم بروکلی

کلم بروکلی حاوی ترکیباتی مانند سولفورافان است که با کاهش التهاب و بهبود سلامت مغز مرتبط است. این ترکیب آنتی‌اکسیدانی مهم با خواص ضدالتهابی، از سیستم عصبی محافظت می‌کند.

۳. بلوبری (زغال‌اخته آبی)

بلوبری حاوی فلاونوئیدهاست که از سلول‌های عصبی محافظت می‌کند و جریان خون مغزی را افزایش می‌دهد. مطالعات نشان داده مصرف بلوبری سرعت پردازش ذهنی را افزایش می‌دهد و ممکن است زوال حافظه را کند نماید. این میوه همچنین سرشار از آنتی‌اکسیدان‌هاست که از مغز در برابر آسیب محافظت می‌کند.

۴. تخم‌مرغ

تخم‌مرغ، به‌ویژه زرده آن، حاوی کولین است. کولین یک ماده مغذی ضروری برای تولید استیل‌کولین (انتقال‌دهنده عصبی مهم برای حافظه) است. به گفته متخصصان، استیل‌کولین در بیماری آلزایمر به‌شدت کاهش می‌یابد.

۵. ماهی‌های چرب

ماهی سالمون، ساردین و خالمخالی حاوی اسیدهای چرب امگا ۳ هستند. این چربی‌های ضروری برای حفظ سلامت مغز حیاتی بوده و با بهبود حافظه، تنظیم خلق‌وخو و کاهش خطر زوال عقل مرتبط هستند.

۶. سبزیجات با برگ‌ سبز

اسفناج و کلم برگ (کلم کِیل) سرشار از ویتامین‌ها، مواد معدنی و آنتی‌اکسیدان‌ها هستند. این سبزیجات با کاهش التهاب و بهبود عملکرد ذهنی، به سلامت مغز کمک می‌کنند. منیزیم موجود در آن‌ها به آرامش بدن و کاهش استرس کمک می‌کند.

۷. تن ماهی

تن ماهی حاوی تیروزین (یک اسید آمینه) است که برای تولید دوپامین و نوراپی‌نفرین (انتقال‌دهنده‌های عصبی اصلی مغز) استفاده می‌شود. تن ماهی همچنین حاوی کراتین است که از کم‌آبی سلول‌های مغز جلوگیری می‌کند.

[تغذیه مغز؛ ۱۰ خوراکی برای تقویت حافظه و تمرکز]

۸. زردچوبه

زردچوبه حاوی کورکومین است که خواص ضدالتهابی دارد. مطالعات نشان داده کورکومین در بیماری‌های عصبی مختلف از جمله آلزایمر، اثرات محافظتی بر سلول‌های عصبی دارد.

۹. زنجبیل

زنجبیل یک عامل ضدالتهابی قوی است که عملکرد ذهنی را تقویت می‌کند. اثرات آنتی‌اکسیدانی آن از سلول‌های عصبی در برابر آسیب‌هایی که زمینه‌ساز بیماری‌هایی مانند پارکینسون و آلزایمر هستند، محافظت می‌کند.

۱۰. جینکو بیلوبا

جنکوبیلوبا یکی از قدیمی‌ترین گونه‌های درختی است که به تقویت حافظه و عملکرد شناختی معروف است. به گفته متخصصان، این گیاه احتمالاً جریان خون را به مغز افزایش می‌دهد و از سلول‌های مغز در برابر آسیب اکسیداتیو محافظت می‌کند. برخی مطالعات نشان داده‌اند که این گیاه می‌تواند افت حافظه ناشی از افزایش سن را کاهش دهد.

۱۱. غذاهای تخمیرشده

کیمچی، کفیر، ماست و کلم ترش (نوعی کلم تخمیرشده) ممکن است برای مغز مفید باشند. تحقیقات نشان داده است که مغز و روده با هم ارتباط دارند؛ بنابراین پروبیوتیک‌ها (باکتری‌های مفید) موجود در این غذاها ممکن است در بهبود عملکرد مغز نقش داشته باشند.

به گفته متخصصان، غذاهایی که باکتری‌های مفید روده را تقویت می‌کنند، مانند داروهایی عمل می‌کنند که روند پیری و بیماری‌های مرتبط با مغز را کند می‌کنند.