با افزایش سن، افت عملکرد مغز به روندی طبیعی تبدیل میشود، اما انتخابهای غذایی هوشمندانه میتواند زوال شناختی را به تعویق بیندازد. کارشناسان تغذیه تأکید میکنند مصرف خوراکیهای سرشار از آنتیاکسیدان، امگا3 و ویتامینهای ضروری، نقش کلیدی در پیشگیری از آلزایمر و حفظ حافظه بعد از 50 سالگی دارد.
نورنیوز- گروه اجتماعی: با بالا رفتن سن، ساختار و کارکرد مغز نیز دستخوش تغییر میشود و بسیاری از افراد پس از ۵۰ سالگی درجاتی از افت شناختی را تجربه میکنند. این روند تا حدی طبیعی است، اما در برخی افراد میتواند به اختلالات جدیتری مانند زوال عقل و آلزایمر منجر شود. متخصصان معتقدند در کنار فعالیتهای ذهنی و سبک زندگی فعال، اصلاح الگوی تغذیه یکی از مؤثرترین راهکارها برای محافظت از مغز در سالهای میانسالی و سالمندی است.
بررسیهای علمی نشان میدهد رژیم غذایی غنی از میوهها، سبزیجات، پروتئینهای کمچرب و چربیهای مفید میتواند مواد مغذی لازم برای عملکرد بهینه مغز را تأمین کند. در این میان، برخی خوراکیها نقش پررنگتری در تقویت حافظه و کاهش التهابهای عصبی دارند.
گردو یکی از مهمترین این مواد غذایی است. پلیفنولها و آنتیاکسیدانهای موجود در گردو به کاهش استرس اکسیداتیو و التهاب کمک میکنند؛ عواملی که در روند پیری مغز نقش دارند. مصرف منظم گردو میتواند به حفظ عملکرد شناختی در سنین بالا کمک کند.
ماهیهای چرب بهویژه سالمون، سرشار از اسیدهای چرب امگا۳ هستند. این چربیهای مفید در تقویت حافظه، یادگیری و کاهش خطر ابتلا به آلزایمر نقش مؤثری دارند. پژوهشها نشان دادهاند افرادی که بهطور منظم از منابع امگا۳ استفاده میکنند، عملکرد شناختی بهتری دارند.
سبزیجات برگدار مانند اسفناج و کلمپیچ نیز به دلیل دارا بودن فولات، ویتامین K، لوتئین و بتاکاروتن میتوانند روند زوال شناختی مرتبط با افزایش سن را کند کنند. این ترکیبات از سلولهای مغزی در برابر آسیب محافظت میکنند.
تخممرغ منبعی غنی از کولین است؛ مادهای که در تنظیم خلقوخو و تقویت حافظه نقش دارد. تحقیقات نشان میدهد دریافت کافی کولین میتواند خطر افت شناختی را در سالمندان کاهش دهد. تنها یک عدد تخممرغ بخش قابل توجهی از نیاز روزانه بدن به کولین را تأمین میکند.
کلم بروکلی نیز به دلیل دارا بودن ویتامین K در تقویت عملکرد مغز مؤثر است. مطالعات مختلف نشان دادهاند دریافت کافی این ویتامین با بهبود تواناییهای شناختی در سالمندان ارتباط دارد.
زردچوبه و ترکیب فعال آن یعنی کورکومین نیز به دلیل خاصیت ضدالتهابی و آنتیاکسیدانی، در کاهش آسیبهای مغزی مرتبط با افزایش سن نقش دارد و میتواند روند پیشرفت آلزایمر را کندتر کند.
انار با داشتن پلیفنولهای قوی و ترکیبی به نام پونیکالاگین، به مقابله با استرس اکسیداتیو کمک میکند. این میوه همچنین با بهبود جریان خون مغزی میتواند عملکرد شناختی را تقویت کند.
در نهایت پرتقال به عنوان منبع غنی فلاونوئیدها و فولات، در کاهش التهاب و بهبود عملکرد سلولهای مغزی مؤثر است و مصرف منظم آن میتواند به حفظ سلامت مغز در سالهای بعد از ۵۰ سالگی کمک کند.
کارشناسان تأکید میکنند بهترین زمان برای اصلاح الگوی تغذیه، همین دهههای میانی زندگی است؛ دورهای که با انتخابهای درست میتوان از افت شدید حافظه و بیماریهای عصبی در سالهای آینده پیشگیری کرد.