دکتر «کوین هال»، دانشمند برجسته تغذیه و سوخت‌وساز، سه باور رایج درباره کاهش وزن را غلط می‌داند: 1) افراد چاق سوخت‌وساز کند دارند، 2) با بالا رفتن سن سوخت‌وساز کاهش می‌یابد، و 3) برای کاهش وزن حتماً باید سوخت‌وساز بالا باشد.
نورنیوز-گروه اجتماعی: اغلب افراد برای کاهش وزن به دنبال روش‌های سریع و معجزه‌آسا هستند، اما دکتر کوین هال تأکید می‌کند که بسیاری از تصورات رایج درباره سوخت‌وساز بدن نادرست است.
باور اول: سوخت‌وساز افراد چاق کند است
برخلاف تصور عمومی، افراد دارای اضافه‌وزن معمولاً سوخت‌وساز سریع‌تری دارند، زیرا بدن برای حفظ توده بیشتر انرژی بیشتری مصرف می‌کند. پژوهش‌های اولیه بر اساس اظهارات غلط افراد در مورد کالری مصرفی باعث ایجاد این باور شد. هال هشدار می‌دهد تلاش برای دستکاری
سوخت‌وساز با داروهایی مانند DNP بسیار خطرناک و حتی مرگبار است.
باور دوم: بالا رفتن سن سوخت‌وساز را کند می‌کند
سوخت‌وساز تا دهه هفتم یا هشتم زندگی تقریباً ثابت می‌ماند. کاهش توده عضلانی و افزایش چربی ممکن است نرخ انرژی مصرفی را کمی کاهش دهد، اما با تمرین‌های قدرتی و تغذیه مناسب می‌توان آن را حفظ کرد.
باور سوم: برای لاغری باید سوخت‌وساز بالا باشد
در واقع، افرادی که کاهش وزن موفقی دارند معمولاً سوخت‌وسازشان کاهش می‌یابد. این کاهش بخشی طبیعی از فرایند لاغری است و مقابله با آن ضروری نیست؛ بلکه بدن با آن سازگار می‌شود.
هال در پایان تأکید می‌کند که سوخت‌وساز فراتر از کاهش وزن، فرایندی حیاتی است که غذا و اکسیژن را به انرژی و مواد سازنده سلول‌ها تبدیل می‌کند و جوهر حیات را شکل می‌دهد. فهم درست این فرآیند، کلید برخورد سالم با تغذیه و وزن بدن است.