تحقیقات جدید نشان می‌دهد حذف غذاهای فوق‌فرآوری‌شده می‌تواند روند کاهش وزن را تا دو برابر سرعت بخشد و خطر ابتلا به بیماری‌های متابولیک و مزمن را به طور چشمگیری کاهش دهد.
نورنیوز - گروه اجتماعی: مطالعات اخیر در مجله معتبر پزشکی نیچر (Nature Medicine) نشان داده است که افراد بزرگسال با کنار گذاشتن غذاهای فوق‌فرآوری‌شده توانسته‌اند طی یک دوره دو ماهه نزدیک به دو برابر بیشتر از سایرین کاهش وزن داشته باشند. این یافته‌ها بار دیگر پیوند مستقیم میان مصرف این نوع خوراکی‌ها با چاقی و مشکلات متابولیک را برجسته می‌کند.
غذاهای فوق‌فرآوری‌شده شامل خوراکی‌هایی مانند چیپس، نوشیدنی‌های گازدار، شیرینی‌های بسته‌بندی‌شده و غذاهای آماده هستند که در فرآیند صنعتی تولید، بخش بزرگی از ارزش غذایی خود را از دست می‌دهند. طبق گزارش مؤسسه ملی بهداشت آمریکا، مصرف‌کنندگان این محصولات به طور میانگین روزانه ۵۰۰ کالری بیشتر از دیگران دریافت کرده و در نتیجه با افزایش وزن سریع‌تری روبه‌رو می‌شوند.
صرف بی‌رویه غذاهای فوق‌فرآوری‌شده
مصرف زیاد این دسته از غذاها تنها منجر به چاقی نمی‌شود، بلکه به دلیل کمبود فیبر و پروتئین، مکانیسم‌های طبیعی گرسنگی و سیری در بدن را مختل می‌کند. این امر باعث پرخوری شده و در بلندمدت می‌تواند زمینه‌ساز دیابت نوع ۲، بیماری‌های قلبی-عروقی، برخی سرطان‌ها و حتی مرگ زودهنگام باشد. همچنین به دلیل فقر ویتامین و مواد معدنی، احتمال کمبودهای تغذیه‌ای در بدن افزایش می‌یابد.
چه خوراکی‌هایی فوق‌فرآوری‌شده محسوب می‌شوند؟
برخی از رایج‌ترین نمونه‌ها عبارتند از:
- سوسیس و کالباس
- ناگت مرغ و سیب‌زمینی سرخ‌شده آماده
- بستنی، چیپس و غلات صبحانه شیرین
- نوشیدنی‌های گازدار و انرژی‌زا
- نان‌های صنعتی و سوپ‌های فوری
کارشناسان تغذیه توصیه می‌کنند به جای حذف کامل این غذاها، تعادل در رژیم غذایی رعایت شود. جایگزین کردن نوشیدنی‌های شیرین با آب، افزایش مصرف میوه و سبزیجات تازه و تهیه غذاهای خانگی با مواد سالم، بهترین روش برای کنترل وزن و ارتقای سلامت است.